天荡薇菜鱼丝

材料

鱼肉200克,薇菜干150克,鸡蛋2个,蛋清,湿淀粉,葱姜,干辣椒丝清汤,盐,味精,胡椒,料酒

做法

1、薇菜干涨发后治净。

2、鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。

3、锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。

(创建于2013-07-31)

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天荡薇菜鱼丝  薇菜  鱼丝    
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