青椒炒肉丝

材料

主料:猪肉鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

做法

1、锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘,上桌,开吃!

(创建于2014-03-18)

关键词

炒肉  炒肉丝  青椒炒肉丝  青椒  
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肉丝的做法
青椒炒肉的做法

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