菠萝咕老肉

材料

主料:瘦肉青椒1个,洋葱1个,菠萝罐头适量,鸡蛋清1个,干淀粉适量(面粉也行)

酱汁番茄酱200ML,醋(最好是白醋),盐,白砂糖,酒(任何饮用酒或者烹饪用的都行)

做法

1、瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的,为了健康,还是吃瘦的吧);青椒切小块;洋葱切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。

2、菠萝罐头没有的话,用新鲜的或者其他水果罐头也有一样的效果。

3、瘦肉用蛋清拌起来,然后裹上干面粉或者淀粉。

4、起油锅,慢火炸成金黄色就行。捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。

5、把上述介绍的番茄酱、酒和盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。

6、放入洋葱和青椒翻炒,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒熟了就行。

7、翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了,要趁热吃啊。。。

小诀窍

番茄酱也叫番茄膏,不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。

(创建于2014-01-08)

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