黑椒牛柳

材料

牛里脊肉200克,洋葱1个,青椒1个。黑胡椒粉蚝油,料酒,水淀粉,盐,白糖,鸡精各适量。

做法

1.牛肉切厚片,用刀背拍松,制成牛柳,加入料酒、油及水淀粉,拌匀后腌15分钟。

2.洋葱剥净,青椒洗净去蒂及子,均切大小相仿的片。

3.烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

小诀窍

**拍松牛肉并用油和淀粉抓拌,是为了使牛肉更嫩。

(创建于2013-12-16)

关键词

黑椒牛柳  黑椒  牛柳    
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