啤酒鸭

材料

主料:半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角桂皮草果茴香桔皮),花椒粒,干辣椒豆瓣酱油鸡精,盐。

做法

鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。

炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。

倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。

放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。

煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味……

最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

(创建于2014-04-30)

关键词

啤酒      
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啤酒鸭的做法

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