拔丝香蕉

材料

香蕉4条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250克,油

做法

1、切块,将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。

2、锅里加很多油,炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

3、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

3、店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。

(创建于2014-04-26)

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拔丝  香蕉  
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拔丝香蕉的做法

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