干煸长豆配薄饼

材料

主料:1,薄饼中筋面粉200克,九层塔5克,花生油2大匙2,干煸长豆四季豆300克,香菇榨菜素火腿,姜各5克,红萝卜末10克,花生油2大匙,芹菜30克,素高汤1大匙调味:酱油1茶匙,糖,素鸡少许,麻油,白醋若干。

做法

作法:

1、中筋面粉用100克约75度的温水拌揉成面团。

2、九层塔洗净,切碎末状,揉入面团中,再用擀面棍将其擀成直径30公分的大圆皮,煎锅放花生油,面饼入锅,烙至两面金黄即可。

干煸长豆:

1、香菇泡软,与榨菜、姜、素火腿各切细末状,芹菜切珠花穗状。

2、长豆去除老丝纤维,保持长条状,入油锅用180度高温炸90秒,捞出,锅内留下少量余油,爆香1料,再入四季豆,加素高汤1大匙,继续用中火干煸至香后,下调料拌炒数下起锅,撒少许红萝卜末增色。

3、以薄饼包夹长豆进食。

(创建于2013-08-13)

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干煸长豆配薄饼  长豆  干煸  
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薄饼的做法

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