三鲜水饺

材料

主料:猪油50克,酱油50克,味精1.5克,精盐1克,葱花,姜末各5克,芝麻油1.5克,花椒面0.5克。精粉500克,鸡肉250克,水发海参100克,鲜虾仁100克,蒸熟干贝蟹肉50克

做法

1.把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。

2.把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。

3.左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。

4.水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。

(创建于2013-10-19)

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三鲜水饺  三鲜    
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水饺的做法

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