日式蛋卷

材料

主料:鸡蛋

做法

四个鸡蛋,打到碗里

加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了

准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!

蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!(不要用大火!要不然熟太快了)

然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有两次要铺!

图上的是铺第三层了!方法是一样的

这是最后一层了,就要大功告成了

然后卷起来,表面煎得微焦哦

翻个面,这是反面的样子

最后装盘完成

用刀切一下就成了,记得刀要沾水切哦!比较好切一点

(创建于2014-01-31)

关键词

日式蛋卷  日式    
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蛋卷的做法

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