山葵烤牛排

材料

主料:澳洲牛腰肉180克,炖好的颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。

做法

1、将炖好的牛颊肉挤成圆形,裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸,直至面包屑变成金黄色;

2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中,慢火加热至煮沸状态;

3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸;

4、等豌豆煮好后,加入盐和胡椒粉调味;

5、将芋头放在烤盘上,刷上融化的牛油,再撒上糖;

6、将烤箱温度调到180度,加热12-15分钟,直至芋头变金褐色;

7、根据个人喜好,将牛腰肉烤到合适的火候。

(创建于2013-09-07)

关键词

烤牛排  山葵烤牛排  山葵  
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