甜甜圈

材料

中粉160克,砂糖25克,奶粉10克,泡打粉0.25小勺,盐0.25小勺,黄油少许,牛奶2大勺,酵母4-5克,鸡蛋1个

做法

1.将发好的面团,擀成厚度为0.8cm。

2.用模子(或者一个大些的杯子,加一个小的盖子)按成型。

3.再发酵30分钟,就OK了。

4.小火炸,一边炸1分钟。

5.翻过来炸(对比)。

6.完成(炸时看好颜色,炸到比想象中颜色浅些,余热会使其颜色加深)。

小诀窍

中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~ 巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就OK了~ 总结: 1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度.. 2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的.. 3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)

(创建于2014-03-14)

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甜甜圈的做法

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