麻辣鱼

材料

主料:草鱼黄瓜米凉粉

辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,,蒜,

调料:红糖白胡椒,盐,鸡精花椒,干辣椒,干辣椒面香菜

做法

1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。

(创建于2014-02-09)

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麻辣      
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麻辣鱼火锅的做法

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