干炒牛河

材料

牛肉100克,河300克,油菜4-5颗,盐,老抽1大勺,蚝油1大勺,酱油1大勺

做法

1.沸水中将蔬菜焯熟。

2.将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水。

3.另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色。

4.放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。

小诀窍

温馨提示: 1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。 2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。

(创建于2014-02-18)

关键词

炒牛河  干炒牛河  牛河  干炒  
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