干炒牛河
材料
做法
1.沸水中将蔬菜焯熟。
2.将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水。
3.另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色。
4.放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。
小诀窍
温馨提示: 1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。 2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。
1.沸水中将蔬菜焯熟。
2.将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水。
3.另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色。
4.放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。
温馨提示: 1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。 2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。