鸡蛋松

材料

主料:鸡蛋260克,调料:花生油30克,盐5克,料酒5克,味精2克

做法

1.鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀;

2.炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱,使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中,并用筷子轻轻拨动油中的蛋松;

3.见蛋松在油中漂起,用笊篱将蛋松捞出,沥尽油,放在盘内,加入味精拌匀即可。

(创建于2014-02-12)

关键词

鸡蛋松  蛋松    
4.419位评价

鸡蛋的做法大全

小知识