煎火腿蛋卷

材料

主料:鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱(白皮)50克,核桃30克,

调料:盐8克,植物油60克,胡椒5克

做法

1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁;

2.核桃仁捣碎备用;

3.蛋打散后,用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油,调匀成混合蛋液备用;

4.烤锅预热8分钟,倒入蛋液,并用煎铲搅拌成块状;

5.以微波炉高段火力煎5分钟,取出搅拌成糊状;

6.卷制:将火腿平铺于盘上,均匀撒上胡椒粉少许,放上什锦蛋糊2汤勺,卷成肉卷,并以牙签固定,即可食用。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

(创建于2013-07-28)

关键词

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