山药炖乌鸡

材料

主料:乌骨鸡1200克,

辅料:山药300克,

调料:料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克

做法

1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;

2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块;

3.葱切段、姜切片;

4.将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;

5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;

6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。

小诀窍

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

(创建于2013-10-06)

关键词

炖乌鸡  山药炖乌鸡  
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