干贝鸡肉粥

材料

主料:籼米100克

辅料:干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,鲜香菇50克

调料:猪油5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒1克

做法

1、将干贝洗净,撕碎。

2、鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。

3、加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。

4、籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。

5、香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。

6、荸荠剥皮洗净,也切成小丁。

7、葱、姜洗净分别切末备用。

8、锅中加入约1500毫升冷水,放入籼米,先用旺火烧沸。

9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。

10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻即可盛起食用。

关键词

肉粥  鸡肉粥  干贝鸡肉粥  
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