虾仁韭菜

材料

主料:韭菜250克,虾仁30克,辅料:鸡蛋75克,

调料:盐2克,酱油2克,植物油15克,豌豆淀粉5克,香油1克

做法

1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用;

2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;

3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;

4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;

5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;

6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。

小诀窍

健康提示:

1.韭菜与虾仁炒食,能补肾阳、固肾气、通乳汁。

2.用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀及产后乳胀、乳汁不畅等症,有一定疗效。

3.韭菜含大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

(创建于2014-02-08)

关键词

虾仁韭菜    
4.416位评价

虾仁的做法大全
韭菜的做法

小知识