五香鸡肉卷

材料

主料:鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、鱼浆1/2斤、猪肉(带肥肉)1/2斤、荸荠(切碎)7颗、豆腐皮3张、葱末1/2碗、酱油2大匙、糖1又1/2大匙、味精少许、盐1/2小匙、肉桂(或五香粉)1小匙、太白粉2大匙

做法

(1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。

(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,卷起包成长条状。

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘。

(创建于2014-02-10)

关键词

鸡肉卷  香鸡  五香鸡  五香鸡肉卷  肉卷  五香  
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