白果炒鸡丁

材料

鸡腿肉5两,切丁。白果2两。青,红椒各半个,切粗粒。香油1咖啡匙。葱2棵,切段。白糖1咖啡匙。料酒1大匙。盐,味精适量。淀粉2大匙,加水调成芡汁

做法

1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。

5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。

铲匀后起锅装盘即成。

(创建于2014-04-21)

关键词

炒鸡丁  白果炒鸡丁  鸡丁  
4.24位评价

白果的吃法
炒鸡的做法

小知识

相关食物