香菇炖凤爪

材料

主料:凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙

做法

1、凤爪去除脚尖,再剁成两段,小鸡腿剁成小块,以滚水汆烫洗净。

2、香菇泡软切丁。

3、炖锅放水1200毫升,加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐,以大火蒸1小时即成。

Tips:

鸡爪的采购以大只的为佳,炖起来才有肉,有胶质,乌骨鸡的黑爪也很好,可剪去鸡趾尖部分,更有食欲。

(创建于2013-04-05)

关键词

炖凤爪  香菇炖凤爪  
1.01位评价

香菇的做法
凤爪的做法大全

小知识

相关食物