辣味酱凤爪

材料

主料:鸡爪50克,调料:大葱30克,姜20克,酱油15克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白砂糖10克,陈皮5克,盐4克,胡椒3克,八角2克,味精1克

做法

1.将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一下,捞出;

2.将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮,倒入清水烧开;

3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;

4.烧开后,改用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞出晾凉即可。

(创建于2014-04-02)

关键词

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