黑椒茭白牛柳

材料

牛里脊300克,茭白4根,黑胡椒粒,料酒,蚝油

做法

1.牛里脊切片,用一小勺黑胡椒。

2.勺料酒和一勺蚝油,腌制十五分钟;味道好的黑胡椒粒价格一般都有些小贵,经我多品牌试验之后,这个牌子的黑胡椒粒着实不错,性价比很高哈。

3.新鲜茭白去掉最外层表皮,斜刀切片,稍微切的厚一些口感比较好。

4.坐锅,油稍热后,下茭白,煸炒至表面变焦,盛出备用。

5.接着放入腌好的牛肉片,迅速滑散,炒至变色;为了让牛肉更嫩,这个时候可以加一点点水,瓷勺1勺就够,千万不能多。

6.将茭白倒入锅中,翻炒均匀。

7.最后加入两勺蚝油,翻炒均匀后出锅~

(创建于2013-03-08)

关键词

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茭白的做法

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