玫瑰花朵面包

材料

高筋面 300g

细砂糖 50g

盐 2g

酵母 4g

鸡蛋 30g

牛奶 120g

淡奶油 40g

黄油 20g

全蛋液(刷表面) 适量

做法

1.准备所有材料,

2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,

3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,

4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,

5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,

6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,

7.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可),

8.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存。

(创建于2016-01-06)

关键词

花朵面包  玫瑰  玫瑰花  

面包的做法

小知识

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