腊肠炒藕片的做法_腊肠炒藕片怎么做_腊肠炒藕片的家常做法【心食谱】

腊肠炒藕片

材料

腊肠 姜蒜 红辣椒 酱油 蚝油 小葱末 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 香肠放入锅中,加入少量的水和油;

3. 加盖焖煮两、三分钟;

4. 再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;

6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;

7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;

8. 最后加入盐等调味料;

9. 盛入碗中,表面撒些小葱末。

小诀窍

1. 腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下, 再煎出水分和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;

2. 将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。

(创建于2015-12-08)

关键词

炒藕  藕片  腊肠  

炒藕片的做法
家常菜谱

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