超级好吃早餐椰蓉面包的做法_超级好吃早餐椰蓉面包怎么做_超级好吃早餐椰蓉面包的家常做法【心食谱】

超级好吃早餐椰蓉面包

材料

面包原料】:高粉250克,奶粉 8克 ,细砂糖45克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶120-125克左右,黄油30克

椰蓉馅】:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克

(以上分量我使用了双倍,制做了八连小面包一盘,环大面包一只)

做法

【椰蓉馅做法】:

1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收。

3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收。

4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份。

【面包做法】:

1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

2、取出发酵好的面团,分割成65克一个小的面团滚圆,静置10分钟。

3、取面团擀成椭圆状,最底部压薄。

4、均匀涂上椰蓉馅,从一端卷起。

5、用刀从中间纵向切开,拧成麻花放入模具。

6、接口按紧,以免烘烤时散开。

7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸,以防表面上色过深。)

(创建于2015-12-01)

关键词

椰蓉面包  椰蓉  

早餐食谱
面包的做法

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