抹茶双色土司

材料

高筋面270克,牛奶145克,全蛋20克,酵母1.5小勺,抹茶粉2.5小勺,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉12克,黄油25克

做法

1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。

2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。

3.分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

4.排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。

5.每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。

6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。

7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。

小诀窍

最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~

(创建于2013-03-08)

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土司做法

小知识

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