香辣肉丝莜面饼的做法_香辣肉丝莜面饼怎么做_香辣肉丝莜面饼的家常做法【心食谱】

香辣肉丝莜面饼

材料

主料:莜面莜麦麸皮里脊肉香菜干红辣椒

辅料:姜,蒜,盐,生抽,生粉,糖,酵母

做法

1,莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合,放适量盐。

2,缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉,酵母粉温水化开,加入面粉中。

3,揉成面团,包上保鲜膜静置饧发,再分成大小相等的剂子,揉成小面团,按扁。

4,锅内放少量水,小面饼的一面沾上水贴在锅边,盖上锅盖,水烧开后转小火,待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

5,锅内加油,小面饼煎至两面金黄,装盘。

6,香菜切段装盘。

7,干红辣椒切丝。

8,里脊肉切丝,放少量盐,生粉抓匀。

9,起油锅,放少量盐,放入辣椒丝炒香装盘。

10,起油锅,放姜,蒜爆香,放入肉丝滑散变色,放少许生抽,糖翻炒入味即可装盘。

小诀窍

面粉可选用普通面粉或其他面粉

(创建于2015-11-19)

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