东北尖椒干豆腐

材料

干豆腐豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量

做法

1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

2、 尖椒切滚刀块;

3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

(创建于2014-04-09)

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尖椒干豆腐的做法

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