炸油饼

材料

面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油

做法

1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。

3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。

(创建于2014-03-02)

关键词

    
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炸油饼的做法
油饼的做法

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