花朵纸杯蛋糕的做法_花朵纸杯蛋糕怎么做_花朵纸杯蛋糕的家常做法【心食谱】

花朵纸杯蛋糕

材料

鸡蛋3个,水35克,细砂糖43克,玉米油20克,低粉50克,奶油霜100克。

做法

1、三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

2、蛋黄加糖、油和水,搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成无颗粒细腻的糊状。

5、蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键,一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

6、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。

7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。用同样的手法搅拌均匀。

8、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。

9、烤箱预热140度,把纸杯放入中层,140度40分钟。

10、出炉了。用奶油霜挤了一些小五瓣花,我用的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。

11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。蓝色的花朵是直接挤在蛋糕上的。

(创建于2015-11-11)

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