藜麦牛肉丸子

材料

主料:晋善静麦藜麦牛肉土豆泥豆腐

辅料:淀粉胡椒、葱、姜、料酒、橄榄油、盐

做法

1、准备好原材料高品质藜麦

2、藜麦用水浸泡两小时,沥干水分

3、豆腐捏碎,土豆蒸熟压成土豆泥备用

4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合,1/3土豆泥、豆腐泥少点,牛肉多点,土豆泥多了丸子不好成型,再加入两小勺淀粉,淀粉主要起粘性作用,与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀

5、捏成牛肉丸子生胚

6、将丸子均匀裹上藜麦粒,逐一做好全部牛肉丸子,放入笼屉。

7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可

(创建于2015-11-07)

关键词

丸子  肉丸  肉丸子  牛肉丸  藜麦  

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