春笋炒韭菜

材料

韭菜春笋,水,油,姜丝,糖少许,盐适量

做法

1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。

2.煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

3.再切一些姜丝,就准备好了。

4.热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭菜软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了。真的是很春天呢~

(创建于2013-04-20)

关键词

炒韭菜  春笋炒韭菜  笋炒  
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春笋的做法
韭菜的做法

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