奶香全蛋海绵

材料

全蛋2个,色拉油15毫升,细砂糖40克,低筋面粉60克,奶粉3克,牛奶15毫升

做法

1.将低筋面粉和奶粉混合,过筛3次备用。

2.准备40度温水一盆,将鸡蛋打入碗中,放置温水盆中。

3.用打蛋器打发全蛋,并待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖打发。

4.往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉,由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。

5.沿面糊四周淋入色拉油翻拌,再沿面糊四周淋入水翻版,至完全均匀。(此时预热烤箱)

6.烤模内壁抹少许油,将面糊刀入7、8分满。

7.烤箱180度,烘焙35分钟即可。

(创建于2013-03-08)

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