煎小土豆饼

材料

土豆,盐,水,油,孜然辣椒粉

做法

1.做法很简单,首先不去皮的话,就要把土豆充分洗得非常干净,去皮那就不说了。

2.然后或蒸或煮,让土豆可以轻易扎透。我用煮的,这样可以在水里放盐,帮助小土豆先入一下味道。

3.土豆煮好之后捞出来,控干水分,压成小饼状。我还觉得有皮在的好处就是,万一压得太用力,土豆不会一下全散了。

4.平底锅放油,中火把土豆两面煎到焦黄,再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。

小诀窍

有土豆皮的话,就会又多出一个口感,外皮吃着会更脆,部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的,但是和皮的口感又不一样,而里面的土豆是绵绵的,很好吃呢!

(创建于2014-03-24)

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煎小土豆饼  小土豆  
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土豆饼的做法
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