紫苏炒花甲

材料

花甲1斤,青椒1,紫苏叶适量,姜丝适量,蒜末适量,料酒适量,盐适量,生油适量,生抽适量,老抽适量,适量

做法

1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。

3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6.锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。

7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。

8.加入青椒粒炒匀即可上碟。

(创建于2014-04-04)

关键词

紫苏炒花甲  紫苏  
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