叁巴臭豆的做法_叁巴臭豆怎么做_叁巴臭豆的家常做法【心食谱】

叁巴臭豆

材料

臭豆400g,绞肉200g,中虾20只,亚叁羔1汤匙(加水调出味,过筛只要水分) ,蒜头4粒,小葱头6粒,红辣椒2条,辣椒干3条,干虾米30g,来盏1小块10g

做法

1、首先把臭豆处理好,洗净泡水备用。(最好把臭豆剥开,检查里面是否有虫虫)

2、虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖拌匀。

3、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。

4、小葱和蒜头剥皮,干虾米洗净沥干水分,辣椒干泡软和红辣椒一起去籽,将所有材料分别舂烂。

5、锅里注入适量食油以小火炒软葱和蒜蓉,再加入辣椒炒至出红油,将虾米和马来盏倒入炒香。

6、加入绞肉炒至半熟后再加入虾仁翻炒。

7、倒入适量的亚叁水煮滚,用少许糖和鱼露调味。(酱汁不够可加入适量水)

8、最后加入臭豆快手翻炒片刻即可。

小诀窍

~可依个人口味调整酸辣度。

~臭豆只需要略炒即可,这豆还可以生吃。

~把‘叁巴臭豆’夹入面包中一起享用,另有一番滋味。

(创建于2015-11-02)

关键词

叁巴  臭豆      

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