南乳香菜烤全鸡的做法_南乳香菜烤全鸡怎么做_南乳香菜烤全鸡的家常做法【心食谱】

南乳香菜烤全鸡

材料

光鸡一只,土豆数粒

调味料:香菜1小把(切末),蒜头4瓣(切末),南乳2块,姜汁1/2汤匙,生抽1茶匙、五香粉1茶匙,糖和胡椒适量

做法

1、鸡斩去头脚,清洗干净,用手小心插入鸡皮内,将连着鸡肉的皮分离,晾干水分,在鸡表皮上抹一层绍兴酒和盐巴。

2、将调味料混合,均匀的填入鸡腔内和鸡皮下分离的部分。

3、放入一个大一点的容器内, 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。

4、把腌好的鸡取出解冻,用烤叉將雞固定好。(剩下的腌汁留用)

5、烤箱预热220度,放入叉好的鸡,底部垫一个铺了铝箔纸的烤盘,土豆切块放入烤盘中。

6、烤箱温度調至200度, 用热风旋转上下火模式, 烘烤1个小时左右即可。

小诀窍

~期间每隔20分钟刷腌汁一次。

~时间和温度要视乎鸡只的大小适量调整。

~香菜与蒜末尽量不要外露,并在鸡翅尖、鸡脖子、鸡屁股和鸡腿踭突出处包裹上铝箔纸,避免烤焦,鸡烤至最后15分钟才脱去铝箔纸让鸡突出部位上色。

~在厨房参考【鸡肉土豆煎饼】的食谱。

(创建于2015-10-31)

关键词

烤全鸡  全鸡  乳香  南乳  

香菜怎么吃

小知识

相关食物