金银葱蒜蒸青口

材料

急冻青口2磅,干葱4粒,蒜肉3两,鸡蛋2只,生抽1汤匙,糖2茶匙,花雕酒1茶匙

做法

1.青口浸水解冻,去水后用布抹干;干葱蒜头洗净剁茸;鸡蛋取蛋白留用。

2.首先将蒜茸及葱茸用油慢火爆香,注意要用镬铲推动才不黏底,爆至茸金黄连油倒起,加入生抽、糖和花雕酒做成调味蒜茸调味汁。

3.青口排好之后加上蒜茸汁,然后在每只青口上再加少许鸡蛋白。

4.放入蒸笼中蒸2分钟至熟,注意不要用大火。

小诀窍

蚝和青口都滋阴,但青口熟食更有滋肝固肾生精添髓功效,加葱蒜更具壮阳效果。

(创建于2013-12-07)

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