上汤菠菜

材料

菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒少许,盐少许

做法

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可

小诀窍

1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦

2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味

3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟

(创建于2014-03-29)

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菠菜的做法

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