素香菇卤肉

材料

素肉400公克,香菇12朵,酱瓜1块,五香粉1小匙,素蚝油300㏄,冰糖1小匙,水700㏄,香菜1根

做法

1.素肉先用水泡软,再将水分挤干,切细末备用。

2.香菇、香菜分别洗净切碎;酱瓜切成碎末备用。

3.热油锅,放入香菇碎以中火炒香,再将素肉末放入锅中炒香,再加入酱瓜、五香粉、素蚝油、冰糖、水,转大火煮开。

4.作法3煮滚的材料倒入砂锅,以小火慢卤30分钟即可。起锅时撒上香菜,即为素香菇卤肉汁,淋在白饭上就是一道素香菇卤肉饭了。

关键词

素香菇卤肉  香菇卤  
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香菇的做法
卤肉的做法

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