蕃茄腊味通心面

材料

蒜泥1茶匙,新鲜蕃茄200公克,橄榄油3汤匙,洋葱100公克,通心面100公克,松子适量,鸡胸肉150公克,鲜奶油少许,辣椒粉少许,胡椒盐少许,起司粉少许,迷迭香少许,披萨起司少许,九层塔少许,橄榄油少许,蒜泥少许

做法

1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打成泥状备用。

2.洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮约10分钟即为酱汁。

3.鸡胸肉洗净,用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下,入油锅煎至肉成金黄色即可取出,淋上少许作法2的酱汁,加少许披萨起司后,放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4.将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5.取一深锅,将水先煮开后,放入通心面煮至七分熟即捞出,加少许橄榄油以每隔2∼5分钟拌一次的方式拌匀,直至面凉后,再以热水稍微汆烫一下。6.加入作法2的酱汁于作法5的面中,再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可盛盘,放上作法3的鸡胸肉,最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

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