当归醉鸡卷

材料

鸡腿2只,盐2茶匙,当归5克,枸杞10克,清水500毫升,古越龙山红糟300毫升

做法

1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉

2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟

3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可

小诀窍

1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替

2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些,两头要封好口,这样蒸好以后才不会散开

(创建于2013-03-08)

关键词

醉鸡卷  当归醉鸡卷  鸡卷  醉鸡  
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当归的吃法

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