黄瓜盅

材料

青葱约5g,生姜约5g,红萝卜约5g,瘦绞肉20g,大黄瓜85g,白胡椒少许,太白粉1/3小匙,盐少许,酱油少许,高汤1大匙

做法

1.将青葱、生姜分别洗净,切末;红萝卜洗净去皮切末备用。

2.将绞肉剁成泥状后,加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后,腌渍约20分钟至入味,即为馅料。

3.大黄瓜洗净,去皮,切取一段约4∼5公分高的圆柱,再利用小汤匙将籽挖掉。

4.于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉,再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里,放于盘中,连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。

(创建于2013-05-17)

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黄瓜盅      
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