千层时蔬

材料

茄子1个,番茄1/2个,马铃薯1个,洋葱1/4个,磨菇5朵,板条2片,起司条50公克,白酱1杯,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙

做法

1.茄子、番茄洗净,切片;马铃薯削去外皮,洗净并切片;洋葱剥除外皮后,切丁;磨菇洗净,切片;板条对切成4片备用。

2.热一平底锅,倒入1小匙油,将作法1的茄子、番茄、马铃薯分别放入锅中,以小火煎至表面略带焦色时即起锅备用。

3.另热一锅,加入2小匙油,爆香洋葱丁、磨菇片,再加入白酱炒成煳状。

4.取一烤盘,先铺入作法1的板条做底,再依序铺上作法2的茄子、作法3的面煳、番茄、面煳、马铃薯,最后撒上起司条即为千层面皮。

5.烤箱预热200℃,将作法4连同烤盘放入烤箱中烤约8分钟,至表面焦黄时取出,食用前撒上调味料即可。

(创建于2013-03-08)

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