红烧肥肠

材料

面肠 4条,芹菜1支,红辣椒1条 ,竹笋1/4个,水2大匙,酱油1/2大匙,素沙茶 1大匙,素蚝油 1大匙

做法

1.将面肠切成3公分长的段状,并由内往外翻后,加入酱油以手略抓一下,约腌5分钟至入味;芹菜、红辣椒洗净,均切成末;竹笋洗净,切片备用。

2.将作法1的面肠,放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面呈金黄略脆时,捞出沥干油脂备用。

3.热一锅,放入2小匙油,以中火将作法1的芹菜末、红辣椒末、竹笋片爆香,加入水及素沙茶、素蚝油后,放入作法2的面肠拌炒入味即可。

(创建于2014-03-10)

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红烧肥肠    
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