半筋半肉清炖牛肉面

材料

牛筋牛腱600公克,老姜5片,酒1大匙,盐适量,牛高汤1000㏄,刀切手工面1人份,葱花适量

做法

1.牛筋与牛腱切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤干备用。

2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。

3.将面条烫熟,沥干放入碗中,再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁,撒上葱花即可。

(创建于2013-10-21)

关键词

牛肉面  炖牛肉  清炖牛肉面  半筋半肉清炖牛肉面  清炖  
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