排骨酥面

材料

油面1人份,小排骨肉600公克,地瓜粉2大匙,白萝卜200公克,草菇100公克,高汤200㏄,香菜少许,胡椒少许

做法

1.小排骨肉剁小块,加入腌料腌渍20分钟至入味,再均匀沾裹地瓜粉,放入170℃∼180℃中温油锅中用中火炸至酥黄备用。

2.白萝卜去皮切小丁,草菇洗净汆烫、切半,连同炸好的排骨酥加猪高汤,用电锅蒸约30分钟至软烂。

3.油面烫熟,沥干放入碗中,倒入作法2蒸好的排骨酥汤,撒上香菜、胡椒粉即可。

(创建于2014-02-20)

关键词

排骨酥  排骨酥面    
1.01位评价

排骨怎么做

小知识