排骨面

材料

排骨肉1片,地瓜粉适量,细面100公克,青菜少许,高汤250㏄,盐少许,葱花少许

做法

1.排骨肉洗净,用刀背拍松,与所有腌料一起拌匀,腌渍约30分钟入味。

2.将腌好的排骨肉拌入地瓜粉,放入170℃∼180℃中温油锅中炸熟备用。

3.细面与青菜用滚水烫熟,捞起放入碗中,加入猪高汤、盐调味,撒上葱花,再将炸好的排骨切片,摆放面上即可。

(创建于2013-11-22)

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排骨面      
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