南洋辣炒鸡丁

材料

鸡胸肉300公克,太白粉水1又1/2大匙,米酒1大匙,葱3根,朝天椒2根,九层塔适量,酱油1大匙,砂糖1大匙,鱼露2大匙

做法

1.将葱切成葱花,朝天椒切碎末备用。

2.将鸡胸肉切丁,拌入太白粉水与米酒备用。

3.锅中热2大匙油,放入鸡丁,用大火炒至呈白色后,加入葱花和辣椒末,续炒约1分钟半。

4.加入混匀的调味料,和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火,再加入九层塔稍微拌匀,立刻起锅即完成。

(创建于2013-12-09)

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炒鸡的做法

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